مقادير الوصفة
- 150 غرام شكولاته سوداء
- 100 غرام جبنة الماسكاربون
- 2 صفار بيض
- 3 بياض بيض
- 50 غرام سكر
- شكولاته مبشورة للتزيين
طريقة التحضير
في إناء نهرس قطع الشكولاته و نضعها لتذوب في حمام مريم.
نحضر إناء زجاجي نضع به صفار البيض ثم نضيف كمية السكر و نطرب الخليط جيدا بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف الحجم و يصبح القوام كريمي مائل إلى البياض و نضيف إليه نصف ملعقة من روح الفانيليا أو أي نكهة تفضلينها، تتماشى مع نكهة الشكولاته و نخلط جيدا حتى تمتزج النكهة مع الكريما و نضعها جانبا لترتاح.
نحضر بياض البيض (يمكن إضافة رشة صغيرة ملح) نطربه بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط و يصبح أبيض كبياض الثلج، ثم نضيف إليه الشكولاته المذوبة و نحرك برفق شديد من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يتكسر البيض ثم نضيف جبنة الماسكربون و نواصل الخفق برفق حتى تمتزج العناصر مع بعضها.
نحضر أكواب مخصصة للتقديم نضع طبقة من الكريما و نضيف طبقة من كريما الشكولاته و بياض البيض و جبنة الماسكاربون، نعيد العملية حتى تنتهي الكمية و ندخل الكؤوس إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات كأقل تقدير و يمكن تركها إلى حين موعد التقديم.
قبل تقديمها لأحبتك زيني الوجه بالقليل من الشكولاته المبشورة، أو بودرة الشكولاته أو بالشكولاته البيضاء أو أي زينة تتوفرين عليها و قدمي التحلية ﻷحبتك و شهية طيبة.
إرسال تعليق