مقادير الوصفة
- 2 حبات بصل
- 200 غرام دقيق
- 20 سل حليب
- 2 حبات بيض
- 2 ملاعق طعام زيت نباتي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة التحضير
نبدأ أولا بفصل بياض البيض عن الصفار، نحتفظ بهم في إنائين منفصلين.
في إناء آخر نقوم بوضع الدقيق مع رشة ملح ورشة فلفل أسود، ثم في المنتصف نحدث حفرة صغيرة نصب الزيت النباتي ثم صفار البيض و نبدأ بالتطريب بواسطة الطراب اليدوي أو الكهربائي حسب المتوفر لديك مع إضافة الحليب بالتديرج لتفادي تشكل تكتلات بالعجين نواصل الخفق حتى تنسجم المكونات مع بعضها.
نخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه و نحصل على بياض الثلج، نقوم بعدها بمزج بياض البيض مع المزيج السابق برفق حتى لا يتكسر بياض البيض نواصل العملية حتى نحصل على مزيج متجانس و أملس.
نقوم بتقشير البصل و نقطعه إلى دوائر، نفك الدوائر عن بعضها البعض و نحتفظ بها جانبا.
في مقلاة نقوم بتسخين الزيت لقلي حلقات البصل، نأخد حلقة بصل و نغمسها في المزيج الذي حضرناه مسبقا و نقلبها في الزيت الساخن، نقلب الحلقات في الزيت حتى تتحمر و تكتسب اللون الذهبي الجميل، ثم نزيلها و نضعها فوق ورق المطبخ لتتقطر من الزيت نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين الذي حضرناه مسبقا يفضل أن تقدم حلقات البصل مع أي نوع صلصة و يستحب أن تأكل ساخنة حتى تتمتعي بالقرمشة الشهية جربيها و شاركينا رأيك شهية طيبة.
إرسال تعليق