تواصل معنا

الأحد، 2 سبتمبر 2018

طريقة تحضير البطبوط المغربي

طريقة تحضير البطبوط المغربي

مقادير الوصفة

  • 3 أكواب دقيق
  • 1 كوب سميد ناعم
  • 1 ملعقة طعام خميرة الخبز
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ماء دافي لجمع العجين

طريقة التحضير

نقوم باستعمال العجانة الكهربائية أو نستعمل إناء للعجن نضع الدقيق، نضيف إليه السميد، السكر و الملح و نحرك جيدا حتى تتمازج المكونات، ثم نضع الخميرة في نصف كوب ماء دافئ، حتى تذوب ثم نصبها على المكونات الجافة و نبدأ نصب الماء و نجمع العجين حتى يتماسك ثم ندلكه جيدا حتى يصبح العجين طريا، نكوره ثم نغطيه بمنذيل و نتركه يختمر لمدة ربع ساعة.

بعد مرور ربع ساعة نضع الدقيق على سطح نظيف و نبدأ نفرد العجين بالشوبك، حتى نحصل على عجينة رقيقة، ثم نحضر كوب و نبدأ نقطع دوائر من العجين و نرصها فوق صينية مرشوشة بالدقيق و السميد الناعم.

بعد الإنتهاء من كل العجين، نغطي الصينية بمنديل و نضعها في مكان دافئ لنتركها تختمر لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى ينتفخ العجين و يتضاعف حجمه. نأخد مقلاة نضعها فوق نار متوسطة إلى خفيفة و نبدأ بطهي البطبوط المغربي. يمكنك استعمال الزبدة أو الزيت لرش المقلاة، كما يمكنك طهيه من دون الحاجة إلى  الزيت أو الزبدة، نقلبه من الجهتين حتى يتحمر من الجهتين ثم نزيله و نضعه في منديل ليبقى ساخن، و بعد الإنتهاء من طهي البطبوط يمكنك حشوه بأي حشوة تحبينها سواء كانت مطهية أو باردة كحشوة التونة مع الجبن و الذرة. استمتعي بتحضير البطبوط المغربي و شهية طيبة.

إرسال تعليق