مقادير الوصفة
- نصف لتر حليب
- 4 حبات بيض
- 70 غرام سكر بودرة
- 2 أكياس سكر الفانيليا
- مقادير الكراميل :
- 150 غرام سكر
- 20 سل كريما سائلة
- 4 ملاعق ماء
طريقة التحضير
قبل البدأ نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في قدر نقوم بغلي الحليب و في أثناء ذلك نقوم بتطريب البيض مع السكر و سكر الفانيليا، ثم نصب على المزيج الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار في التطريب.
لتحضير الكراميل نقوم بمزج السكر بالماء ثم نضعه في مقلاة على نار هادئة من دون تحريكه حتى نحصل على لون ذهبي نزيل المزيج من على النار نضيف إليه الكريما و نطرب جيدا حتى لا يتكتل السكر، نعيده إلى النار حتى يكتسب قوامه السميك ثم نطفئ الموقد و نحتفظ به جانبا إلى حين استخدامه.
نأخد كؤوس التقديم نصب القليل من الكراميل حوالي ملعقة طعام و نصف في كل كأس ثم نملأه بالفلان الذي حضرناه سابقا، ثم نملأ صينية عميقة بالماء الساخن و نضع الكؤوس بداخلها بحيت يكون الماء يغمر تقريبا نصف الكأس، بعد ذلك ندخل الصينية برفق إلى الفرن و نتركها تطبخ لمدة 25 دقيقة.
بعد انتهاء وقت الطهي نخرج الصينية و نترك الفلان يبرد لمدة 15 دقيقة ثم يمكنك إدخاله إلى الثلاجة إذا كنت تفضلينه بارد. بعد أن يصل موعد التقديم إقلبيه في صحن التقديم و قدميه بشهية طيبة.
إرسال تعليق