مقادير الوصفة
- 1 دجاجة كبيرة
- نصف حبة خبز فرنسي
- 2 فصوص ثوم
- 2 أكواب مرق الدجاج
- 1 كيلوغرام بطاطس صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملح و فلفل حسب الذوق
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة زنجبيل
- 1 ملعقة كاري
- 2 ملاعق بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملعقة زيت نباتي
- 1 ملعقة خل أو عصير حامض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
نقوم بغسل الدجاجة جيدا، و نقوم بخلط مكونات التتبيلة مع بعضها ثم نقوم بدهن الدجاجة بالتتبيلة من الداخل و الخارج، و نتركها تتشرب لساعتين على أقل تقدير و يفضل أن تحضر ليلة قبل موعد تحضير الوصفة لكي تتشرب المكونات، يحتفظ بها في الثلاجة إلى حين موعد استعمالها.
نقوم بتسخين الفرن على 210 درجة مئوية، ثم نقوم بتقطيع الخبز الفرنسي إلى قسمين و نقوم بتحميصه في آلة التحميص أو في مقلاة ساخنة على النار. نقوم بتقشير فصوص الثوم، و نقسمها ثم ندهنها على قطع الخبز و نقوم بتقطيعه بعد ذلك إلى قطع صغيرة.
نحضر الدجاجة و نقوم بحشوها بقطع الخبز المحمص، نقوم بذهن الدجاجة بالزبدة و نرشها بالقليل من الزيت ثم نضعها بصينية الفرن.
نقوم بغسل البطاطس جيدا و نجففها جيدا، ثم نقوم برصها في جوانب الدجاجة، نضيف ما تبقى من فصوص الثوم و نقوم بصب مرق الدجاج، ندخل الصينية إلى الفرن و نتركها تطبخ لساعة و نصف و من حين لآخر نقوم بأخذ ملعقة من المرق و نصبها على الدجاجة كي تتشرب مرق الدجاج و لا يصبح لحمها جافا.
يمكن التأكد من نضج الدجاجة بإدخال سكين، إذا كانت لا تزال قاسية يمكن تركها لفترة أطول. الغرض من تتبيل الدجاجة ليلة قبل موعد التحضير هو أن تتشرب التوابل و الهدف الثاني هو أن تصبح أطرى و تنضج بسهولة أكبر، استمتعي بتحضير الوصفة و تقديمها لأحبتك، هذه الوصفة مناسبة لشهر رمضان الكريم، تقدم على الإفطار كما تقدم كوجبة رئيسية على الغذاء مع سلطة الخضر و شهية طيبة.
إرسال تعليق