مقادير الوصفة
- 4 حبات بطاطس
- 3 حبات جزر
- 2 حبات كوسا
- 4 حبات بيض
- 80 غرام جبنة البارميزان المبشور
- 1 باقة من البقدونس
- زيت نباتي
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
طريقة التحضير
نقوم بغسل و تقشير الجزر و البطاطس، نقوم بغسل الكوسا جيدا و نقطع الكل إلى مكعبات ثم نقوم بسلقهم في ماء مغلي و مملح لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك نصفي الكل جيدا ثم نصب الخضر في إناء زجاجي و نهرسه بالشوكة حتى تتكسر الخضر فقط لا نحتاج أن تصبح ناعمة يجب أن تهرس فقط.
نقوم بغسل البقدونس جيدا و نفرمه فرما ناعما، و نضيفه إلى الخضر. نضيف البارميزان المبشور، نضيف الملح و الفلفل الأسود، و بعدها نقوم بخفق البيض جيدا ثم نمزج المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس.
نبدأ بتشكيل كويرات من الخليط، و نقوم بتسخين 4 ملاعق زيت في مقلاة غير لاصقة و نبدأ بتحمير الكويرات من الجانبين و بعد ذلك نزيلها من المقلاة و نضعها فوق صينية للفرن مغطاة بورق الزبدة. ندخل الكويرات إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية و نتركها تطبخ لمدة 15 دقيقة، و هاهي كويرات الخضر الشهية جاهزة للتقديم، يفضل أن تقدم ساخنة لأن البيض يصبح مذاقه غير جيد و هو بارد و كذلك البطاطس تصبح قاسية كلما بردت لهذا يفضل أن تأكل و هي ساخنة جربيها و سيحبها أطفالك، يمكن إضافة أي نوع آخر من الخضر و يمكن إضافة اللحم المفروم أو التونة إذا أحببت و شهية طيبة.
إرسال تعليق