مقادير الوصفة
- 2 حبات قرع أخضر
- 2 حبات باذنجان
- 4 حبات طماطم
- 2 فصوص ثوم
- 1 غصن مردقوش
- 2 كرات موتزاريلا
- 40 غرام بارميزان
- 12 مستطيل لازانيا
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح و فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
نقوم بغسل الباذنجان و القرع جيدا و ننشفهم جيدا، ثم نقوم بتقطيعهم بالطول قطع رقيقة السمك دون إزالة القشر.
بعدها نسخن المقلاة على النار و ندهن كل من شرائح الباذنجان و القرع بزيت الزيتون و نضيف الملح و الفلفل ثم نحمرهم من الجانبين حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
نقوم بعدها بوضع الماء على النار ليغلي نضيف إليه الملح ثم نضع فيه قطع لازانيا و نتركها تسلق لمدة 5 دقائق، و بعد ذلك نزيلها و ننقعها في ماء بارد ثم نزيلها و نقطرها من الماء واحدة تلو الأخرى.
نقوم بتقشير الطماطم و نقطعها ناعما ثم نضعها في مقلاة مع الزيت على النار و نضيف إليها المردقوش، و فصوص الثوم المقطعة ناعما ثم نتبل بالملح و الفلفل حسب الذوق.
نقطع كرات الموتزاريلا إلى شرائح رقيقة و نحتفظ بها جانبا، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.
في إناء قابل لأن يدخل الفرن ندهنه بالقليل من الزيت تم نضع طبقة من أوراق لازانيا، و فوقها طبقة من الخضر، فطبقة من الموتزاريلا نعيد العملية إلى أن تنتهي كمية المكونات، نضع آخر طبقة من اللازانيا و نصب فوقها صلصة الطماطم و نرشها بجبنة البارميزان ثم نصب القليل من زيت الزيتون و ندخلها لتخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.
بعد أن يتحمر الوجه نخرجها من الفرن و تقدم ساخنة بشهية طيبة.
إرسال تعليق