مقادير الوصفة
- 400 غرام معكرونة سباغيتي
- 150 غرام كفتة لحم بقر
- 800 غرام طماطم
- 2 حبات بصل
- 2 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- 1 ورقة سيدنا موسى
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة فلفل و ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
قشري البصل و الثوم و قطعيه بشكل ناعم، في مقلاة على نار خفيفة سخني زيت الزيتون و ضعي البصل و الثوم و قلبي الكل جيدا، لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل و يتحمر ثم أضيفي اللحم المفروم و نقلب حتى يبدأ اللحم بالنضج.
نضيف بعدها الطماطم المقشرة و المقطعة و نضيف الزعتر و ورق الغار ثم نتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة و نترك الكل يطبخ على نار هادئة، نحرك من وقت لآخر و نغطيه ثم نتركه يطبخ لمدة 10 دقائق حتى نحصل على صلصة و تكون جميع المكونات قد استوى طهيها.
نضع المعكرونة مع الماء مع رشة ملح و القليل من الزيت في طنجرة، و نتركها لتسلق، بعد أن تنضج نصفي المعكرونة و نتركها على جنب، يفضل أن تحضر الصلصة قبل المعكرونة لتقدم ساخنة.
بعد استواء جميع المكونات نضع القليل من الإسباغيتي و نضع فوقها القليل من الصلصة و نزين بالجبن المحكوك، و أوراق النعناع أو الحبق و شهية طيبة.
إرسال تعليق