مقادير الوصفة
- 100 غرام من الأرز البسمتي
- 600 مل من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 4 حبات الهيل الأخضر
- 1 ملعقة كبيرة اللوز محمص
- 1 ملعقة كبيرة من الفستق المحمص و المسحوق
- 1 رشة زعفران
طريقة التحضير
ننقع أرز بسمتي لمدة ربع ساعة في الماء، ثم نصفيه.
في قدر على النار نضع الحليب و الهيل المهروس، نضيف إليه الأرز و نتركه ليغلي فوق نار متوسطة.
بعد أن يغلي الحليب نخفض درجة الحرارة نضيف شعيرات الزعفران و نتركه يطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز و يصبح طريا جدا بحيث تبدأ حبات الأرز تعجن عند الضغط عليها.
في هذه المرحلة نضيف اللوز المحمص و المهروس، و الفستق المكسر، و نتركه يطبخ لبضع دقائق، نضيف السكر، ملعقة ماء الزهر ثم نزيله من فوق النار.
يسكب في صحون التقديم، نزين الوجه بالفستق و اللوز و بعض شعيرات الزعفران و يقدم ساخنا أو باردا بشهية طيبة.
إرسال تعليق