مقادير الوصفة
- 350 غرام لحم بقر مفروم
- 70 غرام عدس أحمر
- 70 غرام أرز أبيض
- 1 حبة بيض
- 2 ملاعق طعام معجون الطماطم
- 2 ملاعق طعام بقسماط
- 2 حبات بصل
- 400 غرام طماطم مقشرة و محكوكة
- ملح و فلفل أسود
- كمون
- زنجبيل
- فلفل حار اختياري
- زيت زيتون
طريقة التحضير
نقوم بسلق الأرز مع العدس بعد غسلهما جيدا في الماء المملح لمدة 20 دقيقة ثم نصفيهم جيدا من الماء، و نضعهم في إناء ثم نضيف إليهم اللحم المفروم، نضيف البيض المخفوق، معجون الطماطم، و البقسماط ثم نتبل بالفلفل الأسود، الملح، الكمون، الفلفل الحار و الزنجبيل و نعجن جيدا حتى تتمازج جميع المكونات مع بعضها.
نشكل كرات متساوية الحجم من المزيج و نضعها فوق صحن.
نقشر و نفرم البصل فرما ناعما، ثم نضعه في مقلاة على نار هادئة مع زيت الزيتون و نستمر في التقليب إلى أن يذبل البصل. نضيف كرات اللحم إلى البصل و نتركها إلى أن تبدأ تتحمر و بعدها نقلبها باستمرار.
بعد أن يتحمر البصل و كرات اللحم، نضيف الطماطم المحكوكة نضع رشة بابريكا و نتبل من جديد ثم نقلب جيدا، حتى نحصل على صلصة شهية، و تطبخ كرات اللحم جيدا.
نزيل المزيج من فوق النار و يسكب في صحن التقديم ثم يقدم مع قطع الخبز أو المعكرونة بشهية طيبة.
نشكل كرات متساوية الحجم من المزيج و نضعها فوق صحن.
نقشر و نفرم البصل فرما ناعما، ثم نضعه في مقلاة على نار هادئة مع زيت الزيتون و نستمر في التقليب إلى أن يذبل البصل. نضيف كرات اللحم إلى البصل و نتركها إلى أن تبدأ تتحمر و بعدها نقلبها باستمرار.
بعد أن يتحمر البصل و كرات اللحم، نضيف الطماطم المحكوكة نضع رشة بابريكا و نتبل من جديد ثم نقلب جيدا، حتى نحصل على صلصة شهية، و تطبخ كرات اللحم جيدا.
نزيل المزيج من فوق النار و يسكب في صحن التقديم ثم يقدم مع قطع الخبز أو المعكرونة بشهية طيبة.
إرسال تعليق